昨年から進めていたどぶろく作りを、本格的な製品化へ向けて再開しました。 今回も昨年お世話になった、鳥取県産業技術センターでの研修へ。 全国どぶろく大会などを経て、狙いたい味のどぶろくが見えて来たので、それに向けて科学的な観点から実習を行いま…