とっとりで暮らす

東京から鳥取へ。佐治町という小さな町に引っ越した人のブログです。

2018-10-27から1日間の記事一覧

栗ごはん

栗を頂いたので栗ごはんを作ってみた。 栗は熱湯で3分ほど茹でて、下の固い方に切り込みを入れて皮を剥く。 渋皮は包丁で剥く。少し残すくらいが、ごはんに色が付いて良いとも言う。 剥いた栗は水につけて灰汁抜きをする。渋皮剝きに時間を取られている間に…