どんでん返しウェブサイト

開発を進めている、どぶろく「どんでん返し」のウェブサイトを作成しました。

どぶろくは先月末から行っている、新たなる仕込みで試作中。

前回の試飲会で「甘さがない」という意見も多々あったので、酵母を入れる前に糖化を充分に行わせたものを作ってみたり。すでに前回とは違う変化が出て来ているけれど、完成が楽しみ。

酒作りもそうだけれども、何でも仕組みが分かってくると面白くなることばかりだ。